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行業(yè)資訊
食品貯藏為什么選擇速凍冷庫
時間: 2024-07-27 11:03:41
      超低的溫度,高 效快捷的降溫速度,能夠讓食品專 用速凍冷庫在短的時間內(nèi)將溫度下降至冰點以下,減少食物的呼吸作用,抑制食物的新 陳代謝能力,避免病原細 菌的滋生和繁殖,控制病害蟲害,食物腐敗變質(zhì)現(xiàn)象的發(fā)生。不僅如此,食物專 用速凍冷庫還可以減少有機物質(zhì)的消耗,降低食品發(fā)生霉變的概念,讓食物的口感,風(fēng)味,營養(yǎng)價值,新鮮度不受到任何的破壞。
      那么,食品專 用速凍冷庫除了以上實用優(yōu)點之外,而且還有其他的使用優(yōu)點嗎?
      1、速凍冷庫可以用很快的速度,將庫內(nèi)的溫度下降到食品所需的保鮮環(huán)境,讓食物的微生物活動受到了限制,抑制了食物腐敗變質(zhì)問題。
      2、由于食品專 用速凍冷庫降溫速度比較快,所以,其可以在冷庫當(dāng)中長時間保存,不會影響食物本身的品質(zhì),色澤,亮度,營養(yǎng)價值等,提高了商戶的商用價值和經(jīng)營利潤。
      3、放入食品專 用速凍冷庫儲藏的食物,細胞組織的內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織,膠體以及其他的營養(yǎng)成分的接觸時間會得到有 效的縮短,能夠降低食物的損害。
      4、食品專 用速凍冷庫在迅速降溫的過程中,可以有 效的控制食品細胞內(nèi)水份的外析,避免了食物細胞之間形成較大的冰晶體,提高了食品的保鮮品質(zhì)。
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