本期小編給大家講講速凍冷庫(kù)與普通冷庫(kù)兩者之間有何區(qū)別
速凍冷庫(kù):一般是指溫度在-30℃~-60℃之間的冷庫(kù),用于速凍海鮮:如金槍魚(yú)、大黃魚(yú)等;食品:如水餃、包子、火鍋料等。將食品速凍8-10個(gè)小后硬化掉,中心溫度達(dá)到-30℃后出庫(kù),再轉(zhuǎn)入冷藏冷凍庫(kù)中儲(chǔ)存,然后正常生產(chǎn)進(jìn)出貨。
普通冷庫(kù):一般是指保鮮庫(kù),冷鮮庫(kù),冷藏庫(kù),冷凍庫(kù)等,為常用型的大眾冷庫(kù),這種庫(kù)的使用比較廣泛,而且應(yīng)用至各行各業(yè),為普用戶常規(guī)的選擇類型。
速凍庫(kù)的安裝要求
①.速凍冷庫(kù)一般分為室內(nèi)為風(fēng)冷對(duì)冷式、直冷對(duì)流式、簡(jiǎn)冷對(duì)流式,室內(nèi)蒸發(fā)器布局為,鋁平板擱架式、無(wú)縫鋼管擱架式、貨架平板風(fēng)冷對(duì)流式、銅平板擱架式,平板擱架式一般直接作為蒸發(fā)器使用,層架高度大多為30厘米以內(nèi),架子寬度為100厘米,用小鐵盤分別放入平板擱架內(nèi)用于速凍。
②.貨架平板風(fēng)冷式,一般為室風(fēng)冷風(fēng)機(jī)強(qiáng)對(duì)流式制冷,風(fēng)冷式強(qiáng)冷蒸發(fā)器,速凍打溫時(shí)間較快,冷凍速度也非常快,但有些產(chǎn)品要求比較高,怕風(fēng)冷后會(huì)產(chǎn)生干耗現(xiàn)象,則選擇平板擱架直冷式蒸發(fā)器,相對(duì)制冷速度比風(fēng)冷較慢,但保溫時(shí)間相對(duì)較常。
③.速凍冷庫(kù)室內(nèi)機(jī)的風(fēng)冷和直冷各有千秋,都有人選擇,不同的地方就是風(fēng)冷時(shí)間長(zhǎng)了有風(fēng)干現(xiàn)象,制冷較快;直冷制冷速度較慢,但保溫相對(duì)較長(zhǎng)。兩種能耗基本相當(dāng),不相上下。那么直冷和風(fēng)冷那種好呢?其實(shí)一樣的,只是要根據(jù)自身產(chǎn)品的情況來(lái)選擇兩種制冷模式。
速度庫(kù)的主機(jī)制冷方式
①.速凍冷庫(kù)主機(jī)的制冷方式,一為水冷,一為風(fēng)冷,風(fēng)冷多使用在北方冬天易結(jié)冰結(jié)霜的西北地區(qū);水冷一般用于南方氣溫較溫暖的南方使用較普遍。
②.風(fēng)冷一般不怕結(jié)冰結(jié)霜,冷卻效果較好,為普遍的一種降溫方式;水冷只能用在南方溫?zé)釒夂虻牡貐^(qū),由于天氣濕氣悶熱,有時(shí)氣溫超過(guò)40℃,只有水冷降溫效果較佳,冬天不會(huì)結(jié)冰,所以水系統(tǒng)不會(huì)對(duì)冷卻系統(tǒng)造成傷害。
③.不管是水冷還是風(fēng)冷,都是目前行業(yè)的主流降方式,不同的使用條件選擇不同的降溫方式,可達(dá)到較佳的效果。
以上就是小編總結(jié),希望對(duì)大家有所幫
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